【新入荷】ギュファン・エナン2020数量限定でアップしました

「私が造ったワインの中で間違いなく最高のワイン」ジャン・マリー・ギュファン

2020年は過去最高の出来！！

2020 年のドメーヌワインについてですが、まず収量はこの 10 年間の平均程度。例年通り他の生産者と比べて、少し遅い収穫になりました。それは他の大勢の生産者の考え方と異なり、私達は葡萄成熟の最終段階が PH 値の下落以上に酸度を下げるとは考えていないんです。この段階こそ凝縮度や葡萄自体の複雑性にとって大切なのです。 2020 年というヴィンテージは、まさにこれを証明しました。8 月の旱魃によって葡萄の生育が妨げられ、実は生理学的な成熟は皆が思うより遅れていたのです。よってこの暑く生育サイクルが早い年なのに本当の成熟は普通の年と同じようなタイミングだったのです。