【新入荷】ギュファン・エナン2020数量限定でアップしました
「私が造ったワインの中で 間違いなく最高のワイン」ジャン・マリー・ギュファン
2020年は過去最高の出来!!
2020 年のドメーヌワインについてですが、まず収量はこの 10 年間の平 均程度。例年通り他の生産者と比べて、少し遅い収穫になりました。そ れは他の大勢の生産者の考え方と異なり、私達は葡萄成熟の最終段 階が PH 値の下落以上に酸度を下げるとは考えていないんです。この 段階こそ凝縮度や葡萄自体の複雑性にとって大切なのです。 2020 年というヴィンテージは、まさにこれを証明しました。8 月の旱魃に よって葡萄の生育が妨げられ、実は生理学的な成熟は皆が思うより遅 れていたのです。よってこの暑く生育サイクルが早い年なのに本当の成 熟は普通の年と同じようなタイミングだったのです。
極少量の入荷です!