{"title":"シャンパーニュ","description":"","products":[{"product_id":"a7026","title":"カルト・ドール　（箱入り）","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e完全無農薬！ナチュラリストが愛するシャンパーニュ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eコート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドザージュ6.5g\/L。ノン・フィルター。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37079458283686,"sku":"A7026","price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7026_52b7dcde-3683-466f-ba52-230af1ae41fc.webp?v=1774484479"},{"product_id":"a7030","title":"ブリュット・ナチュール・サン・スフル　N.V","description":"\u003cp\u003e100％ピノ・ノワール。ウルヴィル村の南斜面の中腹、日照量の多い畑の成熟した葡萄のみを使用。ブリュット・ナチュールを造る為の畑。収穫を通常よりも遅くすることで力強さ、果実のピュアさを得ている。ドザージュなしでも痩せた感じがない。ステンレスタンクで発酵。36ヶ月以上澱と共に熟成してから出荷。リザーブワインは5％。ノン・フィルター。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37079458447526,"sku":"A7030","price":11660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7030.jpg?v=1743390502"},{"product_id":"a7028","title":"ブリュット・ナチュール 　N.V","description":"\u003cp\u003e100％ピノ・ノワール。ウルヴィル村の南斜面の中腹、日照量の多い畑の成熟した葡萄のみを使用。ブリュット・ナチュールを造る為の畑。収穫を通常よりも遅くすることで力強さ、果実のピュアさを得ている。ドザージュなしでも痩せた感じがない。ステンレスタンクで発酵。36ヶ月以上澱と共に熟成してから出荷。リザーブワインは10％。ノン・フィルター。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37595061747878,"sku":"A7028","price":10560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7028_be9bb547-9c0c-441c-92dd-166a1f36615e.jpg?v=1755757731"},{"product_id":"69u10","title":"ブランド･ブラン・ブリュット・ヴォリュプテ　N.V.","description":"\u003cp\u003eエペルネの南部「コトー・シュッド・エペルネ」のシャルドネは、チョーク層のミネラル感と南斜面だからこその柔らかさと熟度の高さが特徴。セメントタンクで区画毎に分けて温度管理をせずに発酵。その後、アッサンブラージュして瓶内2次発酵。熟成24ヶ月以上。ドザージュ7g\/L。硬質なシャルドネではなく、柔らかくシルキーな口当たりが特徴。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ジャマール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40514307850406,"sku":"69U10","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/69U10.jpg?v=1763339937"},{"product_id":"a7027","title":"カルト・ドール・ハーフ　N.V　375ml","description":"\u003cp\u003eコート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーヴワイン。ドザージュ6.5g\/L。ノン・フィルター。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":43063878746330,"sku":"69K41","price":11660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/69K41.jpg?v=1659593445"},{"product_id":"a7343","title":"クラルヴァリス　N.V","description":"\u003cp\u003e馬で耕作しているウルヴィルの自社畑品種は5種類のクローンのピノ・ノワール。キンメリジャン土壌でミネラル豊富に育つムニエ。バールの成熟したシャルドネ。そして、本当の白と呼ばれる古代品種ブラン・ヴレイ（ピノ・ブラン）。ファーストプレスのみを重力で発酵槽へ移動。野生酵母のみで自然発酵。マロラクティックも自然に任せます。発酵終了後、3か月間熟成させてからティラージュ（ノン・フィルター）。瓶内二次発酵。4ｇ\/Lのドザージュ。15年熟成させたピノ・ノワールのリキュールを使用。総SO2量は20ｇ\/L。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43260226732250,"sku":"A7343","price":11440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7343.jpg?v=1663651051"},{"product_id":"a7032","title":"ブラン・ド・ブラン・キャトゥール　N.V","description":"\u003cp\u003eアルバンヌ、プティ・メリエ、ブラン・ヴレ（ピノ・ブラン）、シャルドネ。古代品種の保護を目的に造られている。アルバンヌ、プティ・メリエ、ブラン・ブレは標高の高い冷涼区画で栽培。品種毎にステンレスタンクで2週間程度発酵、熟成。4品種を25％ずつアッサンブラージュしてティラージュ。36か月間瓶内熟成後、デゴルジュマン。ドザージュ4.2g\/L\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43544010129626,"sku":"A7032","price":20680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7032.jpg?v=1670298357"},{"product_id":"69u09","title":"カルト・ブランシュ　N.V","description":"\u003cp\u003eサン・マルタン・ダブロワ村の畑で表土は30cm程度で、その下は白亜紀のチョーク層が10m以上の深さまで続いている。樹齢は80年。ピノ・ムニエの古樹は非常に貴重。四角形のバスケットプレスで圧搾し、セメントタンクで発酵。100％マロラクティック。瓶内熟成は18〜24ヶ月間。 ドザージュ7g\/L。収穫をできるだけ遅らせて果実感のあるシャンパーニュを目指す。\u003c\/p\u003e","brand":"ジャマール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43544010293466,"sku":"69U09","price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/69U09.jpg?v=1763340171"},{"product_id":"a8270","title":"シャンパーニュ　”グラン・ブラン”　2015","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e圧倒的存在感！\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eルクレール・ブリアンの名前を一気に有名にしたのが「ピュール・クラマン」\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e酸化防止剤無添加のクラマン100%のシャンパーニュは抜栓後 1 ヶ月たっても全くへたる事なく、逆に表現力を増していきました。まさにクラマンの繊細さや奥ゆかしさを 感じさせる、ある意味究極のコート・デ・ブランだった訳です。 しかし、エルヴェは満足しませんでした。友人であるダヴィッド・レグラパール、オー・ ギュスタン等の紹介でメニル・シュール・オジェ、更にシュイィの自然農法で管理された畑を購入。そしてコート・デ・ブラン・グランクリュ 3 種をアッサンブラージュした「グラン・ブラン」が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫をぎりぎりまで遅らせ、葡萄自体のポテンシャルを 最大限に高めてから収穫。野生酵母のみで発酵。発酵から熟成まで全ての行程 は古バリックで行いました。発酵終了後、すぐに 2 次発酵せず、約半年間長く樽熟成し、ワインとしての広がりを得ながら、酸素とも触れ合っていきます。ティラージュ 後、9 ヶ月間シュール・リーでボトリング。勿論、酸化防止剤無添加、ドサージュもな しとなっています。2013 は瓶熟成を長く取り、2014 を先にリリースとなります。圧倒的存在感。まるで生きているかのような流動感。静かに味わってください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※画像のヴィンテージと異なります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43570306744538,"sku":"A8270","price":37400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A5789GrandBlanc_68f0394a-20f7-4873-8c62-fb7a9d199469.jpg?v=1671577538"},{"product_id":"a7814","title":"シャンパーニュ　”アビス”　2017","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eシャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eそれこそが「アビス」の始まりでした。理論的には温度が15度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振 動や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。これ こそがシャンパーニュにとってストレスフリーな状態であると言えそうです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e造り手の 地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしようもない と考えられていた訳です。しかし、海中 60m ではボトル内の外に向かうガス圧と水圧がバランスし、均衡になるので、それさえもクリアされるのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eもう 1 つ、奇才エルヴェ・ジェスタンが考えた事が土壌の特殊性でした。シャンパー ニュの中でも白亜質石灰岩が強い畑を選びアビスのベースワインを造ります。この 土壌は海の微生物の死骸（コッコリス）と牡蠣の貝殻を起源とする方解石結晶粒か らなっており、矢石類（古代軟体動物の甲羅）の化石が含まれていることが特徴。 海の土壌から生まれたワインを海の中で熟成させることはワインの精神的なストレス さえも減らす事になると考えたのだそう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43570315296986,"sku":"A7814","price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A5512Abyss_7e29b401-9dd3-43de-b9fb-87f355795537.jpg?v=1671577858"},{"product_id":"a7813","title":"ブラン・ド・ムニエ・プルミエ・クリュ　2016","description":"\u003cp\u003eシャムリー村にあるこの区画は表土が薄く、古い年代の石灰岩盤の上に位置しているのでミネラル感が非常に強く太い。野性酵母のみで2〜3年使ったバリックで発酵。その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインとして完成させる。翌年の葡萄の開花が済んだ6月まで熟成させてからティラージュ。ノン・ドザージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43570364580058,"sku":"A7813","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A6722_df9b321b-faa1-48d6-a103-d4a7ec2726ba.jpg?v=1671579362"},{"product_id":"a7810","title":"レ・クロ・デ・トロワ・クロシェール2016","description":"\u003cp\u003eプリミエ・クリュ、ヴィレール・アルランにある0.4haの畑のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブラン。この畑は活性化した石灰岩が多く、ワインは強固でソリッドな味わい。葡萄の情報量が多く、熟度も高い。味わいがリッチなので3年目のバリックを使って醗酵。9ヶ月間と長めのバリック熟成。2017年6月ティラージュ。2022年2月デゴルジュマン。\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43574358737114,"sku":"A7810","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7810.jpg?v=1672009973"},{"product_id":"a7812","title":"ディヴァン・エクストラ・ブリュットN.V","description":"\u003cp\u003e2009年を主体に2008, 2007, 2006, 2005, 2004をソレラシステムで熟成させる事で味わいの丸み、熟成感を得ている。今のルクレール・ブリアンより重厚感があり、重心が低いワイン。2010年6月にティラージュ。2021年1月にデゴルジュマン。\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43574359032026,"sku":"A7812","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7812.jpg?v=1672009932"},{"product_id":"a7811","title":"ディヴァン・ドゥミ・セック・アン・ソレラN.V","description":"\u003cp\u003e2010年を主体に2009, 2008, 2007, 2006をソレラシステムで熟成させる事で味わいの丸み、熟成感を得ている。ドゥミ・セックの穏やかな甘味は意外と多くの料理と合わせやすい。ガストロノミックなワインを目指した。2011年6月にティラージュ。2019年3月にデゴルジュマンをしてから、更に熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43574359064794,"sku":"A7811","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7811.jpg?v=1672009910"},{"product_id":"a7342","title":"アビス・ロゼ2018","description":"\u003cp\u003eシャルドネは海の堆積物によるチョーク層が厚い畑の葡萄を使用。ピノ・ノワールはオーヴィレ村のもので赤ワインに仕上げてアッサンブラージュ。2021年6月にデゴルジュマン。9月から10か月間ブルターニュの海底で熟成。2018年が初めての生産。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eシャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？ \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eそれこそが「アビス」の始まりでした。理論的には温度が 15 度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振動 や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。これこそがシャンパーニュにとってストレス フリーな状態であると言えそうです。造り手の地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしよ うもないと考えられていた訳です。しかし、海中 60m ではボトル内の外に向かうガス圧と水圧がバランスし、均衡するの で、それさえもクリアされるのです。 もう 1 つ、奇才エルヴェ・ジェスタンが考えた事が土壌の特殊性でした。シャンパーニュの中でも白亜質石灰岩が強い 畑を選びアビスのベースワインを造ります。この土壌は海の微生物の死骸（コッコリス）と牡蠣の貝殻を起源とする方解 石結晶粒からなっており、矢石類（古代軟体動物の甲羅）の化石が含まれていることが特徴。海の土壌から生まれた 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Title","offer_id":44461455802586,"sku":"A9569","price":15180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9569_64fcb079-c412-4a45-83dd-5387fd81f51e.jpg?v=1745394461"},{"product_id":"a9575","title":"レ・ヴェルテュ2019","description":"\u003cp\u003e樹齢50〜60年の古い区画の葡萄を使用。コート・デ・ブランの南、ヴェルテュは粘土比率が高いので少し柔らかさが出る。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドザージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"オーギュスタン","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":44461455999194,"sku":"A9571","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9571_85dd828c-6044-4639-8e4d-04cab74bbfb1.jpg?v=1745394328"},{"product_id":"a9570","title":"アム・シャルドネ2014","description":"\u003cp\u003e樹齢50〜60年の古い区画の葡萄を使用。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽とアンフォラを併用して12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。60ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"オーギュスタン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44461456031962,"sku":"A9570","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9570_fa1cd4b1-6971-4ae9-9c61-2f693bb1ea9b.jpg?v=1745394272"},{"product_id":"a9572","title":"クール・サフィール2020","description":"\u003cp\u003e樹齢は25〜40年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。その際、アンフォラの周辺と中にはサファイア石が置かれ、常にサファイアの影響を受けている状態。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドザージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"オーギュスタン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44461456195802,"sku":"A9572","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9572_0a8d590b-0608-4535-a000-f5206a8f0087.jpg?v=1745394214"},{"product_id":"a9573","title":"オーツー・ロゼ2018","description":"\u003cp\u003e樹齢は40年以上の単一区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽のみで12ヶ月間。ピノ・ノワールの果皮を漬け込むマセレーション手法。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドザージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"オーギュスタン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44461456359642,"sku":"A9573","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9573.jpg?v=1706166330"},{"product_id":"a9574","title":"ガイア　N.V","description":"\u003cp\u003e使われる葡萄、醸造は上記オーツー・ロゼと全く同じくするが、ティラージュ後、ボトルを収穫した畑の地下4.5mまで穴を掘って埋め、地中で熟成させた特別キュヴェ。そのワインの生まれた畑の地下で葡萄の根に接触しながら3年間熟成。地中はある程度、温度は一定だが、セラーよりは太陽と空気の影響を受けるので、セラーで熟成されたオーツー・ロゼとは全く違う味わい。\u003c\/p\u003e","brand":"オーギュスタン","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":44461456457946,"sku":"A9582","price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9582.jpg?v=1706166454"},{"product_id":"a9187","title":"ブリュット・ナチュール・マグ18　N.V","description":"\u003cp\u003e20%使われるシャルドネは全てグラン・クリュ「シュイィ」の葡萄。ピノ・ノワールは「ビスイユ」。ピノ・ムニエは「ダムリー」。リザーヴワインは4種類の熟成方法。①マグナムボトル（コルク栓）②フードル③バリック④ステンレスタンク。36ヶ月瓶内熟成。ドザージュは5g\/L。2014年よりノン・マロラクティックの比率を高め、複雑で、酸化寄りの造りでもフレッシュさを残すように大きく変化した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※画像のエチケットがキュヴェやヴィンテージ違い等異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"A.R.ルノーブル","offers":[{"title":"Default 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N.V","description":"\u003cp\u003e20%使われるシャルドネは全てグラン・クリュ「シュイィ」の葡萄。ピノ・ノワールは「ビスイユ」。ピノ・ムニエは「ダムリー」。リザーヴワインは4種類の熟成方法。①マグナムボトル（コルク栓）②フードル③バリック④ステンレスタンク。36ヶ月瓶内熟成。ドザージュは5g\/L。2014年よりノン・マロラクティックの比率を高め、複雑で、酸化寄りの造りでもフレッシュさを残すように大きく変化した。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.R.ルノーブル","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028961644762,"sku":"AF358","price":8690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/REVISEDAF358.jpg?v=1758697144"},{"product_id":"af501","title":"ロゼ・ド・セニエ[2016]","description":"\u003cp\u003eシャンパーニュの伝統的技法を使い、よりワイン的で赤ワインに近い深みを目指したロゼ。熟度の高いピノ・ノワールを収穫し、2日間マセラシオンして果皮の要素を強く得ているので通常のロゼより骨格がある。樽熟成を長くとり、2017年7月にティラージュ。2024年5月デゴルジュマン。ドサージュ3.5g\/L。\u003c\/p\u003e","brand":"ルクレール・ブリアン","offers":[{"title":"Default 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添加。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46798190739674,"sku":"AF918","price":24860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/AF918.jpg?v=1755741348"},{"product_id":"a7031","title":"ロゼ・ド・セニエ　N.V","description":"\u003cp\u003e100％ピノ・ノワールの珍しいロゼ。アッサンブラージュではなく、全てのピノ・ノワールを冷やしながら3日間マセラシオンしてうっすらとしたピンク色を得ている。その為、年によって色調は異なる。フレッシュさと香りを大切にするキュヴェなのでステンレスタンクで発酵、熟成。5％だけ大樽で熟成させたワインを加える。36ヶ月瓶熟成。ノン・フィルター。ドザージュ6g\/L。\u003c\/p\u003e","brand":"ドラピエ","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46910276731098,"sku":"AF358,A7045","price":8690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/REVISED_20.jpg?v=1758782408"},{"product_id":"69u12","title":"ロゼ　N.V","description":"\u003cp\u003e樹齢80年のピノ・ムニエを中心にコトー・シュッド・エペルネのシャルドネ、ピノ・ノワールのアッサンブラージュ。1970年代に使われていた珍しい四角いダイレクトプレスでプレス。セメントタンクで品種別に発酵。5％程度のピノ・ノワールの赤ワインを加えて瓶内2次発酵。シュール・リー24ヶ月間。ドザージュ9g\/L。柔らかく果実味溢れる豊かなロゼ。\u003c\/p\u003e","brand":"ジャマール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47122872041690,"sku":"69U12","price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/69U12.jpg?v=1763340896"},{"product_id":"a9089","title":"ペトラエアⅣ　N.V","description":"\u003cp\u003e「サン・ティエリー」の中のレ・ミュレ区画の葡萄を使用。活性化したライムストーンに砂が混じる特殊な土壌でミネラルが強く硬く力強いワインを産む。2014年をベースに2012、2011年をアッサンブラージュ。発酵は古バリックと古ボルドー樽を併用。100％野生酵母のみ。マロラクティック発酵も自然に任せる。発酵終了後、半月程度バトナージュをしながら熟成。「果実の日」にボトルに移して2次発酵。36ヶ月間瓶内熟成。ノン・ドザージュ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フランシス・ブラール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47154157158618,"sku":"A9089","price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7174-2.jpg?v=1699317669"},{"product_id":"a5790","title":"セレクション・アンリ・ドノン　N.V","description":"\u003cp\u003eバールの志を同じくする友人の葡萄を使用。友人達は未だ無名なので販売が難しい状態。ダヴィがそれを援助するような仕組みになっているので買取価格が安い！ドノンの通常のキュヴェとは違い、ステンレスタンクで1次発酵。瓶内2次発酵後、18か月間の熟成。フレッシュな美味しさを味わえるキュヴェ。\u003c\/p\u003e","brand":"ドノン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47183453847770,"sku":"A5790","price":8470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A5790.jpg?v=1764647311"},{"product_id":"69m92","title":"レコルト・ノワール　N.V","description":"\u003cp\u003eコート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2〜3年使用したバリック（ピュリニー・モンラッシェ）。リザーヴワインは30％程度。2年間シュール・リー。\u003c\/p\u003e","brand":"ドノン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47183453880538,"sku":"69M92","price":14630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/69M92.jpg?v=1764647381"},{"product_id":"a3780","title":"レコルト・ノワール・ゼロ・ドザージュ　N.V","description":"\u003cp\u003eコート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2〜3年使用したバリック（ピュリニー・モンラッシェ）。リザーヴワインは30％程度。2年間シュール・リー。\u003c\/p\u003e","brand":"ドノン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47183454109914,"sku":"A3780","price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A3780.jpg?v=1764647444"},{"product_id":"694n0","title":"エフェメール　N.V","description":"\u003cp\u003eエヴリ・ウーリエ、フランソワ・ベデルのような優れたムニエがあっても一向に報われないバールのムニエを哀れんでいたダヴィ。キンメリジャンならではのムニエの表現を目指し、樹齢25年以上のムニエのみで実験的に造り始めたキュヴェ。古バリックで発酵、アッサンブラージュ後、瓶内で60ヶ月間シュール・リーで熟成。ドザージュは必要ならば行うが基本的にはしない。\u003c\/p\u003e","brand":"ドノン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47183454142682,"sku":"694N0","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/694N0.jpg?v=1764647519"},{"product_id":"69m96","title":"アリエ　N.V","description":"\u003cp\u003eコート・デ・バールの単一畑「アリエ」の葡萄のみ。通常より収量を落とし、良い葡萄のみをこのキュヴェに使う。バールの可能性を試すキュヴェで、シャンパーニュとしてよりワインとしての品質を目指している。古バリックで発酵。50ヶ月間シュール・リー。ノン・ドザージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"ドノン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47183454175450,"sku":"69M96","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/69M96.jpg?v=1764647599"}],"url":"https:\/\/wine-kenbunroku.com\/collections\/champagne\/100-200.oembed?page=3","provider":"ワイン見聞録","version":"1.0","type":"link"}