| 品種 | Malvasia, Ortugo,marsanne |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023 |
| 受賞歴 | 酸化防止剤無添加 |
| 種類 | 白 |
| 容量 | 750ml |
毎日飲んでも飽きない味わい。
柑橘っぽいビター感とアフターに感じるほんのりとした塩味。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
丘の上部に新しく購入した畑で石灰質が非常に強く痩せた土壌。収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。足で破砕して野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2ヶ月。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして1年間熟成。あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。
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