{"title":"RAW WINE TOKYO 2024 ワインリスト","description":"","products":[{"product_id":"フランチャコルタ-ロゼ-2018","title":"フランチャコルタ・ロゼ 2018","description":"\u003cspan\u003eロゼワインを造ると言うよりもピノ・ネロの個性を表現したフランチャコルタを造るというのがコンセプト。他の造り手のロゼとは全く違う味わいなのはロゼを意識せず、ピノ・ネロの個性を出しているから。\u003c\/span\u003e","brand":"ディチャセッテウノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44028991504602,"sku":"A8697","price":9790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8697.jpg?v=1691477892"},{"product_id":"a8669","title":"フォヤコ2021","description":"70%ホワンガシア、30%テンプラニーニョのブレンド。小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。樹齢20～100年でゴブレ仕立て。8月下旬～9月初旬にかけて手摘みで収穫し畑で選果。全房100％で10～12日間の発酵、マセラシオン。プレスし、225Lフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵、その後10ケ月間そのまま熟成。ボトリングの1ヶ月前に１度澱引きをし、ステンレスタンクでブレンド。その際に極微量のSO2を添加。軽くフィルタリングしボトリング。生産本数：2000本。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"フロンティオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062338515162,"sku":"A8669","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8669.jpg?v=1693381447"},{"product_id":"a8672","title":"ロッド2021","description":"\u003cp\u003e小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。標高640〜700m。樹齢80〜100年の古樹でゴブレ仕立て。8月下旬〜9月初旬にかけて手摘みで収穫し畑で選果。全房100％で10〜12日間の発酵、マセラシオン。プレスし、225Lフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵、その後10ケ月間そのまま熟成。ボトリングの1ヶ月前に１度澱引きをし、ステンレスタンクに移す。その際に極微量のSO2を添加。軽くフィルタリングしボトリング。生産本数：2000本。\u003c\/p\u003e","brand":"フロンティオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062338777306,"sku":"A8672","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8672.jpg?v=1693382933"},{"product_id":"a8668","title":"コルネオ2021","description":"\u003cp\u003e砂質と花崗岩の軽い土壌に植えられたガルナッチャ100％で1930年に植えられたので樹齢は95年を超す。樹齢が高く樹間も広いので、生産効率が悪く、平均収量は僅か15hl\/ha 。手摘み収穫の後、２回の選果を行い、破砕せずに全房のままプラスチックタンクに入れてセミカルボニックの状態を作る。10日後、優しくプレスし225Lのフレンチ古樽に入れ発酵を終わらせる。10ヶ月間熟成。名前のロッドはデンマーク語で赤を意味する。生産本数500本。\u003c\/p\u003e","brand":"フロンティオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062339039450,"sku":"A8668","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8668.jpg?v=1693383015"},{"product_id":"a8667","title":"プエスタ・エン・クルス2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。標高740m。樹齢6〜20年程度の比較的若い畑。全て手摘み、畑での選果、セラーで２回目の低温選果を行う48時間落ち着かせてから空気圧にて優しくプレスし225lの仏古樽で発酵、１ヶ月澱とともに熟成させてから、ステンレスタンクに移し、落ち着くまで熟成。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フロンティオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062339137754,"sku":"A8667","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8667.jpg?v=1693383230"},{"product_id":"a9185","title":"フランチャコルタ・サテン2018","description":"\u003cp\u003e砂質が強く、ミネラルの表現に向く畑のシャルドネのみを使用。ミネラリーであるだけでなく、30ヶ月熟成させることでシャルドネ特有の丸さや柔らかさが出ている。彼等にとってシャルドネはリッチで集中力のある味わいを実現できる唯一の葡萄品種。ガス圧の低さが更にシャルドネの個性を際立たせる。\u003c\/p\u003e","brand":"ディチャセッテウノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44242977226970,"sku":"A9185","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A6934_3ffcaea5-8c16-4d32-a10f-08dce22a9da6.jpg?v=1699422369"},{"product_id":"a4440","title":"バルテルミ2017","description":"\u003cp\u003eメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルローのみを使用。100％除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピジャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに、250Lの古樽で24ヶ月熟成。清澄も濾過もしない。酸化防止剤無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"シャトー・ル・ピュイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44300582813914,"sku":"A4440","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7695_c97f6e9c-3430-4272-87c5-ce323a950992.jpg?v=1701134819"},{"product_id":"a8636","title":"ルカツィテリ・ムツヴァネ2021","description":"70％ルカツィテリ、30％カフリ・ムツヴァネ。カヘティ地方の葡萄畑。伝統的カヘティの方法により、クヴェヴリで7ヶ月間醸造、熟成。フルスキンコンタクト。 ワインは自然派ワイン造りの理念に基づいて造られています。 葡萄畑はビオロジックでトリートメント。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"ガブリエルズ・ワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44323203285210,"sku":"A8636","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8636.jpg?v=1702525854"},{"product_id":"a8634","title":"サペラヴィ2022","description":"\u003cp\u003e100％サペラヴィ。カヘティ地方サガレホにある葡萄畑。全房を使用し、クヴェヴリで5日間自然発酵、マセラシオン。その後、クヴェヴリで熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"ガブリエルズ・ワイン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44323203317978,"sku":"A8634","price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A8634.jpg?v=1701919233"},{"product_id":"a9020","title":"バルテルミ2020","description":"\u003cp\u003eメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルローのみを使用。100％除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピジャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに、250Lの古樽で24ヶ月熟成。清澄も濾過もしない。酸化防止剤無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"シャトー・ル・ピュイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46666731684058,"sku":"A9020","price":27500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A7695_c97f6e9c-3430-4272-87c5-ce323a950992.jpg?v=1701134819"},{"product_id":"aj757","title":"エミリアン　2022","description":"\u003cp\u003e土壌は化石を含んだ石灰質と、赤い粘土質の混合土壌。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピジャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに大樽で12か月間、250Lの古樽で更に12か月間熟成。酸化防止剤は大樽での熟成時に極少量を加える。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"シャトー・ル・ピュイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47200062111962,"sku":"AJ757","price":9790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9018.jpg?v=1748420454"},{"product_id":"al159","title":"デュック・デ・ノーヴ　2023","description":"\u003cp\u003e70％メルロー、20％カベルネ・ソーヴィニヨン、10％カベルネ・フラン。ビオロジックで管理された9haの区画で、土壌は粘土石灰質が主体。収穫は手作業で丁寧に行い、発酵前にブドウが酸化しないよう細心の注意が払われる。100%除梗。穏やかなルモンタージュを行いながら野生酵母のみで発酵。醸し期間は2～4週間。温度管理は自動で28～33℃に保たれる。12か月間タンクで熟成してから瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"シャトー・ル・ピュイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48432629252314,"sku":"AL159","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/files\/A9314.jpg?v=1748401449"},{"product_id":"aj760","title":"ローズ・マリー　2024","description":"\u003cp\u003eその年の最高に状態の良い完熟したメルローのみを使う特別キュヴェ。セニエ法によるロゼで、果皮から美しいルビーの色調を得る。発酵は古バリックで野生酵母のみで行い、温度管理も無し。10か月間澱と共に熟成し、一度デキャンタしてノン・コラージュ、ノン・フィルターでボトリング。発酵からボトリングまで一切の添加物の使用は無し。酸化防止剤無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"シャトー・ル・ピュイ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48539236204762,"sku":"AJ760","price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/products\/A7696.jpg?v=1671157913"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0395\/5212\/3046\/collections\/2024-04-30_134225.png?v=1714452360","url":"https:\/\/wine-kenbunroku.com\/collections\/raw-wine-tokyo-2024\/30-50.oembed","provider":"ワイン見聞録","version":"1.0","type":"link"}