ガルデリン2013

アカシアの木樽で36ヵ月熟成した複雑な味わい

クリネッツ

ガルデリン2013

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品種 ピノ・グリージョ
ヴィンテージ 2013
種類
カテゴリー ピノ・グリージョ
醸造・熟成 自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。5日間マセラシオン。1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、オーク樽を使って熟成。熟成期間は36ヶ月以上。
アルコール度数 13%
容量 750ml

エネルギッシュなアルコール感とスパイシーで複雑な味わい

5日間のマセレーション。柑橘系果実の皮、はちみつ、色々なスパイスのニュアンス。強烈なミネラル感と塩味。アフターに少し渋味が残る。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

マール土壌に砂質が多い畑のアッサンブラージュ。徐梗して足で踏んでプレス。自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。5日間マセラシオン。1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、オーク樽を使って熟成。熟成期間は36ヶ月以上。アッサンブラージュしてボトリング。瓶詰め時に極小量の亜硫酸を添加する。

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