ソーミュール・シャンピニー・イヴォンヌ2017

余韻の複雑性と長さに驚きます!

シャトー・イヴォンヌ

ソーミュール・シャンピニー・イヴォンヌ2017

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品種 カベルネ・フラン
ヴィンテージ 2017
種類
醸造・熟成 4週間程度のアルコール発酵だが、セラーの温度が低いので発酵前に低温マセラシオンしているような状態。22ヶ月フードルと古バリック、一部新バリックで熟成。
アルコール度数 13%
容量 750ml

タンニンが非常に柔らかく特徴的

スパイシーでリコリスのニュアンス。濃密な赤系果実の甘い香り。特徴的なのはタンニンの柔らかさと酸の伸びやかさ。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

Le Beaumeray, Les Pierres Blanches, Le Bourreau, Ch?teau Gaillardの4つの区画を使用。樹齢は約55年。4週間程度のアルコール発酵だが、セラーの温度が低いので発酵前に低温マセラシオンしているような状態。22ヶ月フードルと古バリック、一部新バリックで熟成。

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