ヴェルドゥッツオ・スコドヴァッカ2012

まるでアプリコットティーのよう!

デニス・モンタナール

ヴェルドゥッツオ・スコドヴァッカ2012

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750ml

2012

スコドヴァッカ区画にある0.3haの畑。標高は9mで粘土質の重い土壌。1996年に植樹された区画でセレクション・マッサルでクローンを増やしている。収穫を極限まで遅らせ、葡萄が完熟し実が樹から落ちる間際のタイミングに手摘みで収穫する(例年10月中旬)。除梗し、果皮と一緒に開放発酵桶で自然発酵。マセラシオンは3~6日間。その後、古小樽で40ヶ月間熟成。ろ過や清澄はしない。

甘みとタンニンのバランスが良い

杏子やアプリコットジャムなど甘みを感じる香り。輪郭がはっきりしており、紅茶のようなタンニンも感じられる。フリコや揚げ物など、油を使った食事と相性が良い。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強
品種 ヴェルドゥッツオ
VIN 2012
醸造・熟成 スコドヴァッカ区画にある0.3haの畑。標高は9mで粘土質の重い土壌。1996年に植樹された区画でセレクション・マッサルでクローンを増やしている。収穫を極限まで遅らせ、葡萄が完熟し実が樹から落ちる間際のタイミングに手摘みで収穫する(例年10月中旬)。除梗し、果皮と一緒に開放発酵桶で自然発酵。マセラシオンは3~6日間。その後、古小樽で40ヶ月間熟成。ろ過や清澄はしない。
アルコール度数 14%