| 品種 | ファランギーナ、グレケット、マルヴァジア・プンティナーダ |
|---|---|
| ヴィンテージ | [2019] |
| 種類 | 白 |
| カテゴリー | マセラシオンなし |
| 醸造・熟成 | 収穫後除梗しステンレスタンクでマセラシオンしながら野性酵母で発酵。発酵終了後、粗い澱を取り除きステンレスタンクで翌年の6月まで熟成30％だけマセレーション |
| アルコール度数 | 12% |
| 容量 | 750ml |
甘やかで柔らかい優しい味わい
アーモンドとレモンの香り。 軽やかで新鮮で、晴れ渡った夏の空の様な爽やかさ。2019は「30％だけマセラシオン」より品種の持つ香も深みも得る為に少し早めに収穫。 一部をマセラシオンすることで深みを得ています。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
60％ファランギーナ、30％グレケット、10％マルヴァジア・プンティナーダ。混植されている5列の区画の葡萄を一緒に収穫し、一緒に発酵。醸造はデリカ・ビアンコと同じ。グレケットからタンニン、ファランギーナから酸味を得て、マルヴァジア・プンティナーダからは骨格と香を得ている。
2019は「30％だけマセラシオン」より品種の持つ香も深みも得る為に少し早めに収穫。
一部をマセラシオンすることで深みを得ています。アーモンドとレモンの香り。 軽やかで新鮮で、晴れ渡った夏の空の様な爽やかさ。
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