| 品種 | バルベーラ，ネッビオーロ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2016 |
| 種類 | 赤 |
| 醸造・熟成 | 70%バルベーラ、30%ネッビオーロ。南東向きの樹齢75年を超える混植畑。普段はカルディンに混ぜられるが、最良年のみセレッツィオーネとしてリリースされる。収穫は非常に遅く、10月の中旬以降。茎まで熟すのを待つ。軽くプレスして野生酵母のみで古樽で発酵。マセラシオンは60〜70日と非常に長い。熟成は大樽で36ヶ月間。その後、ボトリングして24ヶ月以上。ノン・フィルター。 |
| 容量 | 750ml |
甘く強い香りと丸い果実感と余韻のバランスが素晴らしい
甘く強い香り。シナモンや丁子の様な甘いスパイス。複雑な香り。柔らかいテクスチャーから甘やかな果実感が広がる。余韻はすーっと伸びる酸とタンニンが続く。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
70%バルベーラ、30%ネッビオーロ。南東向きの樹齢75年を超える混植畑。普段はカルディンに混ぜられるが、最良年のみセレッツィオーネとしてリリースされる。収穫は非常に遅く、10月の中旬以降。茎まで熟すのを待つ。軽くプレスして野生酵母のみで古樽で発酵。マセラシオンは60〜70日と非常に長い。熟成は大樽で36ヶ月間。その後、ボトリングして24ヶ月以上。ノン・フィルター。
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