彼等の最も重要なワイン。樹齢の高い区画の葡萄のみを使用する。年によっては早く収穫した葡萄でバランスを取る事もある。
多層的で複雑
ヴィオニエらしい白い花の華やかな香り。熟度が高い葡萄でボリュームがあるが、酸やミネラル感もしっかり感じられるのでバランスが良い。高貴な味わい。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
| 品種 | ヴィオニエ |
|---|---|
| VIN | 2019 |
| 色 | 白 |
| 醸造・熟成 | ステンレスタンクで3日間発酵。発酵途中で古い木樽（バリック、トノー等色々）に移し変えて発酵を続ける。発酵終了後に１度移し変えて12ヶ月間熟成。 |
| アルコール度数 | 14% |