ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2020
ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2020
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赤ブドウのチャーミングなニュアンスを兼ね備える白!

ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン

ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2020

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品種 ピノノワール
ヴィンテージ 2020
種類 白ワイン
醸造・熟成 9月中旬に収穫し、ステンレスタンクのみで12度程度から発酵開始。熟成もステンレスタンクのみで5ヶ月。
容量 750ml

甘みや華やかさの中にしっかりとした酸

赤ブドウからの甘みや華やかさもありながら、ぴしっと酸もきいた少し色付きある白ワイン。いろんな料理に骨格を与えます。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

南東から南西に位置する標高450~650mの畑(Nus, Quart, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon, Saint-Vincent)沖積土壌に砂が混じる土壌。仕立てはグイヨ。年によるが果皮の色が出て玉ねぎ色になる。

 

 




合食×リストランテ・ヒロのコラボレーション「うちで楽しむバル料理」より、ワインに合うおつまみをご紹介中!

このワインに合うのは・・・「するめいかの墨あえ」




墨のソースに蟹や香味野菜を惜し気なく使った強いソースなので、強めの白ワインとの相性も良いのですが、墨のソースとの相性プラス烏賊の輪郭&甘さを引き立ててくれたのが、ここ(La Crotta di Vegneron)が黒ブドウ:赤ワイン用のピノ・ノワール(イタリアではピノ・ネロ)100%で作る白ワイン。イタリア最北の地区で作られたワインもまさか烏賊と出逢うと!?と驚いていると思います。

 


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https://shop.goshoku.co.jp/c/otsumami-oyatsu/uchibaru_squid


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http://barcook.goshoku.co.jp/

ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロンのワイン

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    ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン

    赤ブドウのチャーミングなニュアンスを兼ね備える白!

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