バローロ・ブリッコ・ボスキス2017

エレガントさと力強さを持ち合わせたバローロ

カヴァロット・ブリッコ・ボスキス

バローロ・ブリッコ・ボスキス2017

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750ml

2017

バローロで歴史上初めて有機栽培が導入された畑。区画毎に分けて野性酵母のみを使って水平ステンレスタンクで、ヴィンテージによって25〜35日間マセラシオンしながら発酵。1度移し替えを行い、伝統的スラヴォニアンオークの大樽で36ヶ月以上熟成。アッサンブラージュして6ヶ月休ませてボトリング。ボトリング後、更に6ヶ月休ませてからリリース。

エレガントな酸と存在感のあるタンニン

オレンジがかったルビー色。しっとりとした果実感の中に胡椒や丁子など複雑な香が何層にも広がる。エレガントな酸と存在感のあるタンニン。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強
品種 ネッビオーロ
VIN 2017
受賞歴 94P:WA
醸造・熟成 野性酵母のみを使って水平ステンレスタンクで、ヴィンテージによって25〜35日間マセラシオンしながら発酵。伝統的スラヴォニアンオークの大樽で36ヶ月以上熟成。
アルコール度数 14.5%