エロス・ド・ダヴィデ2020

レゲエを聴きながら熟成!

レ・ヴァン・ピルエット

エロス・ド・ダヴィデ2020

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品種 リースリング49%、ゲヴュルツトラミネール49%、ミュスカ2%
ヴィンテージ 2020
種類
醸造・熟成 醗酵は野生酵母のみでステンレスタンク、全品種を 10 日間マセラシオン。熟成は古いフードル。醗酵はゆっくり続き、完全発酵。残糖 0.2g/L、酸化防止剤無添加。
アルコール度数 14.1%
容量 750ml

インパクトある香り!

スパイシーでインパクトのある香と染み込むようにストレスフリーな味わい。酸化防止剤無添加で自然生成の亜硫酸も僅か12mg/l

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

花崗岩土壌に植えられた高樹齢のリースリング他の品種。畑は 2 つに分かれていて一部混植。非常に暑い年だったので短めのマセラシオンでも、しっ かり色も味わいも出ています。熟成はレゲエを聞かせながら。な んと残糖は僅かに 0.2g/L!酸化防止剤無添加で自然生成の亜硫酸も僅かに 12mg/L!ストレスフリーなワイン!

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