バローロ・ラヴェラ2018

ノヴェッロとセッラルンガの個性

G.D.ヴァイラ

バローロ・ラヴェラ2018

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品種 ネッビオーロ
ヴィンテージ 2018
種類
容量 750ml

力強い骨格、滑らかで深みあるタンニン

チェリーやラズベリージャムのように赤い果実味に溢れ、オレンジピール、シダー、ミントやラベンダー、タイムといったアロマティックハーブの要素も感じられるヴィンテージ。バルサミックな熟感とミネラル、また特にラヴェラの特徴である鉄分のニュアンスが口の中ではっきりと表れます。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

ノヴェッロ村で重要なラヴェラの最南端に位置。真南向きの円形劇場型で標高320〜340mの区画。マールと粘土、砂岩が混じる土壌。年にもよるがだいたい10月中旬から収穫を開始。収穫時、作業台、除梗後の3回選別を行い完璧な果実を得る。縦型のトノーで発酵。軽いパンチングダウンで果房を濡らし、58日間マセレーションする。発酵後ステンレスタンクに移し、次の春にマロラクティック発酵が行われる。熟成はスラヴォニア産の25と50hlで30日間。

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