カベルネ・ソーヴィニヨン・マグナム2007

完熟したカベルネの底力!

ダリオ・プリンチッチ

カベルネ・ソーヴィニヨン・マグナム2007

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品種 カベルネソーヴィニヨン
ヴィンテージ 2007
受賞歴 75日間マセレーション
種類
容量 750ml

熟成した香りと柔らかなアタック

レーズンのような果実味。酸のバランスも素晴らしく、余韻が非常に長い。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは75日。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。

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