| 品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2017 |
| 種類 | 泡白 |
| 容量 | 750ml |
個性派フランチャコルタの代表格
酸が特徴的な造り手。果実味の味わいが綺麗に溶け込んで、幾重にも層がつくられた味わい。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
シャルドネ100％。ベースのシャルドネ、顕著な酸味を持った別のシャルドネをそれぞれ圧搾した後、アッサンブラージュ。自然酵母でバリックにて発酵後、48ヶ月澱と共に熟成。土着酵母による二次発酵。残糖 (7.5 g/l) を記録。霜害の影響を多く受け、70％のも房が損害を受けたヴィンテージ。収穫前の強い暑さと収穫量の少なさにより、濃縮された芳香のあるワインが生まれた。
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