| 品種 | カベルネソーヴィニヨン |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2007 |
| 受賞歴 | 75日間マセレーション |
| 種類 | 赤 |
| 容量 | 750ml |
熟成した香りと柔らかなアタック
レーズンのような果実味。酸のバランスも素晴らしく、余韻が非常に長い。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは75日。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
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