| 品種 | シャルドネ |
|---|---|
| ヴィンテージ | N.V |
| 受賞歴 | 91P:Cellar Tracker |
| 種類 | 泡白 |
| 容量 | 750ml |
フレッシュな柑橘をかじった爽やかさ
柑橘、フローラル、イーストやドライフルーツのアロマ・フレッシュで綺麗な酸味と繊細な泡が楽しめます。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
100%シャルドネ。2017年主体で10％程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。50ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は32mg/l)ノン・ドサージュ。
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