ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ2017

コマドリのエチケットがかわいいロゼ

カルロ・ヴァヤス

ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ2017

通常価格
¥4,950
販売価格
¥4,950
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

ラッピングはこちら

品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ 2017
種類 泡ロゼ
容量 750ml

ベリーの香りが可愛らしく余韻も甘やかで心地よい

ベリー系のかわいい香りが広がる。しっかりと辛口で酸があるが果実の柔らかさも楽しめるような上質なCava

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

100%ピノノワール 粘土質土壌で近くのオーガニック農家からの買い葡萄を使用。果皮と共に10?12時間スキンコンタクト。その後ゆっくりとプレスし、ステンレスタンクで6ヶ月程かけて発酵。自然酵母使用。次の年の春に二次発酵のための補糖し、すぐにボトリング。澱と共に30ヶ月間瓶熟させた後、手作業にてデゴルジュマン。ドサージュはなし。良年のみの限定生産。

カルロ・ヴァヤスのワイン

  • ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・マレレンガ2017

    カルロ・ヴァヤス

    シジュウカラのエチケットがかわいい

    通常価格
    ¥4,950
    販売価格
    ¥4,950
    通常価格
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ2017

    カルロ・ヴァヤス

    コマドリのエチケットがかわいいロゼ

    通常価格
    ¥4,950
    販売価格
    ¥4,950
    通常価格
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・ギレム・カルロ2018

    カルロ・ヴァヤス

    息子の名前を付けたキュヴェ。30か月熟成

    通常価格
    ¥4,180
    販売価格
    ¥4,180
    通常価格
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • ブリュット・ナチュール・レセルバ・パレリャーダ・イ・ファウラ2021

    カルロ・ヴァヤス

    母親の名前を付けた華やかなスパークリング

    通常価格
    ¥3,740
    販売価格
    ¥3,740
    通常価格
    単価
    あたり 
    売り切れ

WINERY

生産者情報

セラー・カルロ・ヴァヤス

・工業的でない伝統的スパニッシュ・スパークリング・

カタルーニャ、ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノヤの南、ヴィラ・フランカ・デル・ペネデスとの間のスビラッツに位置する小さなファミリーエステイトがセラー・カルロ・ヴァヤスになります。カルロ・ヴァヤスはホアン・カルロによって1996年に設立されました。この土地はカルロの曽祖夫母が100年以上前に購入をした土地で、それまでは長い間、古典的な家族経営のカヴァの生産者でした。

カルロは製紙メーカーを営んでいましたが心臓発作を起こしたのを、きっかけにこの土地に戻り、小さな居住スペースとセラーを造りました。ワイン名は家族の名前をとったものが多く、醸造は常にトラディショナルな方法で、かつ通常のカヴァの規定の倍は熟成させます。

そしてオーガニック栽培と手作業にこだわる方法を貫いています。現在は息子のギレムが引き継いでいますが、現在もセラーはしっかりとホアンが目を光らせ、訪れる際にはひとつひとつ説明をしてくれます。

シャルドネ、ピノノワールなどの品種を取り入れ、またボデガの一部を宿泊施設にするなど新しい取り組みも始めました。ご存知の通りこの土地はその生産量のほとんどを2つの大企業が占め、カヴァは大産業になっています。小さなこだわりのある生産者たちは差別化を図るためにカヴァという名前を名乗ることすらなくなってきました。