おうちワイン　～洋食に合う3本のご紹介～

 

 

Brut Verdicchio N.V
ブリュット・ヴェルディッキオ

〔造り⼿〕サルタレッリ
〔⽣産地〕イタリア・マルケ
〔品種〕ヴェルディッキオ
〔メモ〕平均樹齢15 年程の⽐較的若い畑。南〜南東斜⾯、標⾼250ml。シャルマ⽅式、5-6 ヶ⽉間のシュールリー。ワイナリー40 周年を迎えた2012年にリリース︕

 

Etna Bianco2017
エトナ・ビアンコ

〔造り⼿〕グラーチ
〔⽣産地〕イタリア・シチリア
〔品種〕カリカンテ、カタラット
〔メモ〕70％カリカンテ、30％カタラット。エトナの北斜⾯、アルクリアとパッソピッシャーロに位置する標高600〜660m の畑。鉄分や窒素が豊富な⼟壌で葡萄がゆっくり熟すので、きれいな酸とふくよかな果実が共存︕

 

Arshura2015
アルシュラ

〔〔造り⼿〕ヴァルテル・マットーニ
〔⽣産地〕イタリア・マルケ
〔品種〕モンテプルチアーノ
〔メモ〕カストラーノ村の重い粘⼟質⼟壌の畑。標⾼300ｍの3 つの畑（南-南⻄向き）を別々に収穫、発酵。発酵は野性酵⺟のみ。マセラシオン約20 ⽇、熟成は古バリックで15-20 ヶ⽉間。ボトリング後、6 ヶ⽉熟成でしっかりとした⾻格に。