| 品種 | グルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| 種類 | 白 |
| 容量 | 750ml |
甘くほろ苦い余韻に葡萄のパワーを感じる
濁りのある外観。リンゴや白い胡椒のニュアンス。乾いたタンニン感。甘くてほろ苦い余韻。
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
2021 はクラシックな年でしたので通常の白のブレンド。暑かったものの、雨量も適当で安定した年でした。ワイン作りは通常通り、収穫は全て手作業、選果も全て手作業で行い、収穫後は低温のトラックに入れセラーに運びます。全房のままで４~５時間かけてゆっくりプレスをした後はステンレスタンクで最低 2 ヶ月はかけて何も加えずゆっくりと発酵をします。発酵後は一度だけオリ引きをし、そのまま熟成をしてボトリング。
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