| 品種 | グルナッシュ・ノワール |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| 種類 | 赤 |
| 醸造・熟成 | 標高100〜150mの色々な区画のアッサンブラージュ。手作業で収穫した葡萄は100％全房でエナメルタンクに投入して、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。初期段階で1〜2回/日のデレスタージュを行い、発酵終了後に垂直プレスで搾汁し、エナメルタンクに戻して6ヶ月間熟成。ノンフィルター。極小量亜硫酸を添加する。 |
| 容量 | 750ml |
凝縮した果実の甘やかさと余韻のエレガントさが特徴
チェリーやベリーの可愛らしい凝縮した香とフレッシュでエレガントな酸と果実感
ライトボディ
フルボディ
フレッシュ
複雑
酸味
甘味
タンニン弱
タンニン強
こんなワインです
標高100〜150mの色々な区画のアッサンブラージュ。手作業で収穫した葡萄は100％全房でエナメルタンクに投入して、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。初期段階で1〜2回/日のデレスタージュを行い、発酵終了後に垂直プレスで搾汁し、エナメルタンクに戻して6ヶ月間熟成。ノンフィルター。極小量亜硫酸を添加する。
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