| 生産地 | イタリア/ヴェネト |
|---|---|
| 品種 | ドゥレッラ |
| ヴィンテージ | N.V |
| 種類 | 泡白 |
| 容量 | 750ml |
締まりのある酸が心地よい
レモンやグレープフルーツの香りに豊かなミネラル感。ドゥレッラらしいキレのある酸が特徴的だが、後から甘みや丸みも感じられいつまでも飲んでいたくなってしまう・・・
こんなワインです
主に石灰岩と火山岩を含む土壌、標高550m。樹齢60年のドゥレッラを使用。80％は2018年収穫の葡萄、20％は2015年以降収穫した葡萄をブレンド。除梗後、ダイレクトプレス。大樽で自然発酵後、リザーブワインを加えそのまま熟成。5月にボトリング、葡萄の糖を加えて二次発酵。デゴルジュマン。ドサージュは砂糖ではなく特別な自社リキュールを使用。
ラルモニアのワイン
WINERY
生産者情報
テヌータ・ラルモニア
●最高の飲み心地！誰でも楽しめるを目指して●
自然と生活文化のハーモニー
トラットリアを経営していた親の影響で食文化に興味を持ち、パルマで食について学んだ 後、色々な仕事を経験。料理人になる為の勉強をした際に農業と出会い、自然農法 で作られた野菜の力強い味わいや地方性に高い関心を持ちます。更に、自然農法で 造られた個性的で土地の味が感じられるワインに魅せられていきます。 アルモニア当主、アンドレア・ペンディンは料理人ではなく、ワイン造りを始める事を決意。 ソアヴェに近い、地元モンテッキオ・マッジョーレに畑を購入し、2010年、会社を設立。ビ オディナミを導入して痛んだ畑を再生する事から始めていきます。 調和を意味するワイナリー名「アルモニア」は自然と共存する事で本来、人間が幸せを 感じるであろう生活や文化の発展に貢献していく事を意味しています。アンドレアにとっ て、これは美学やモットーではなく、生活や生き方の一部なのです。その為、ワインだけで はなく、古代小麦、有機野菜の栽培とオリーブオイル作り。敷地内には両親が営むトラ ットリアも併設されました。まさに食文化の調和の場なのです。
土壌に合わせたワイン造り
畑はソアヴェ同様、火山の噴火に由来する火山岩土壌ですが、厳密には 3 つの違った 個性に分けることが出来ます。その土壌個性に合わせたワイン造りが行われます。
■POP
火山岩が風化して粘土と混じった土壌に玄武岩を多く含む土壌。ミネラル感やフレッシ ュさと同時に果実の躍動感を与えてくれるのでカジュアルな価格で毎日飲めちゃうような 軽快で飲み心地の良い「POP シリーズ」を造ります。
■+a
火山岩が風化して粘土と混じった土壌に石英を含む粗面岩や軽石のような凝灰岩が 豊富な土壌。こちらはストラクチャーと重厚感を与えてくれるので長くマセラシオンしても 耐えられると判断。アンフォラ醗酵・熟成の「+a シリーズ」で挑戦します。
■V.V
火山岩が風化して粘土と混じった土壌に活性化した石灰が混じる土壌。塩味や強いミ ネラルと骨格が得られるワインにとって理想的。同時に樹齢が高い畑なのでフィネスのあ るワインが出来る。圧倒的な構成力を持つ「V.V シリーズ」はステージの違うワイン。
ナチュラル・ワインの裾野を広げる
ワインを飲めば感じると思いますが、とても素直でストレートな美味しさ。余計な化粧や 造り込みは全く感じられません。アンドレアがやりたい事は自然なワイン造りを通じて地 元ヴィツェンツァの土地の味を感じてもらう事。同時に工業的ワインにはない、素直な美 味しさを、より多くの人に感じてもらう事なのです。 だからこそ、自然農法、自然な醸造に拘りながら、自らのエゴや芸術性を押し出すので はなく、誰もが購入できる価格で素直に美味しいと感じてもらえる「POP」でヴァン・ナチ ュールの裾野を広げ、「+a」でワインとしての複雑味や旨味を感じてもらい、最終的には 「V.V」でワインにしかない深く、複雑な味わいで感動してもらいたいのです。
