コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・レ・ファニエ2016

アッサンブラージュによる立体感

クロ・デ・ブート

コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・レ・ファニエ2016

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品種 カリニャン、シラー
ヴィンテージ 2016
種類
容量 750ml

丁寧で適度な凝縮度

色は黒に近いガーネット。香りは黒スグリ、ブラックチェリー、ローズマリーのフレッシュなアロマ。 軽過ぎない果実味に適度な濃縮度。酸味は穏やかながら、洗練されたタンニンで、フレッシュなテクスチャー。

ライトボディ フルボディ
フレッシュ 複雑
酸味 甘味
タンニン弱 タンニン強

こんなワインです

1963年に植えられた樹齢55年以上のカリニャンと1995年に植樹したシラーのアッサンブラージュ。この価格ながら収量は35hl/ha。収穫後、除梗して房は潰さずにエナメルタンクに投入、徐々に破砕しながら野性酵母のみで発酵。5〜10日間マセラシオン。プレス後、セカンドプレスも合わせてフードルとセエメント製ウッフで12ヶ月熟成。ノン・フィルターでボトリング

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