【新入荷】最高のヴィンテージ！「ゴッセ・セレブリス・ロゼ2008」アップしました

最高の年 セレブリス・ロゼ２００８ 

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ここ最近の最高の年と言えば、どの造り手も 2008 を挙げるでしょう。
ほぼ全ての造り 手は既にシャンパーニュ 2008 をリリースしていますが、ゴッセは未だにデゴルジュマ ンせず、待ちました。そして、ようやく 2022 年 4 月にデゴルジュマン。ようやくリリース となりました!

醸造責任者のオディロン・ド・ヴァリーヌは 2008 年をこう評しました。

「完璧な年であるのは解っているが、それ以上に特別に心動かされるヴィンテージ です」 以下、オディロンさんのコメントです。

２００８について/醸造責任者オディロン氏 畑の個性に集中する事は大切です。
だからこそ、200 以上のエリア別にワインを分 けて保存しているのです。
ですが、一番大切なのは味わいなのです。
私達は全ての ワインをブラインドで試飲してアッサンブラージュを決定しますし、ブラインド試飲で 良い状態になったワインだけをリリースしています。
これはシャンパーニュで最も古い 伝統あるゴッセの伝統です。
ですから2008 のセレブリスは今までリリースされなかったのです。
2008 年を理解するには「愛想の良さ」という言葉が重要です。
これは 2008 のキャ ラクターの中心です。2008 は冷涼な年でした。
9 月の収穫前に気温が上がり救わ れたのです。
ゆっくり成熟した葡萄は酸度も、しっかり持ちながら多くの要素を保持し ていたのです。
この年はシャルドネが例年より多く使われました。勿論、ノン・マロラクティックです。 冷涼年の酸度の高いシャルドネ。
しかも成熟しているので要素が多い。だからこそ、 熟成させる時間が必要だったのです。私達は結局、味わいのバランスを得る為に 10 年以上澱と共に熟成させてきました。
私の年齢にもなると時間はとても重要です。このようなポテンシャルの高いヴィンテ ージは醸造も重要な要素ですが、どれだけ熟成できるかという事も重要なのです。
最高の年と言うのは簡単ですが、14 年の歳月を要しました。愛想の良さだけでなく、 その後ろにある繊細な世界、深さを感じてもらえたら嬉しいです。