ニュース

今回のテーマはずはり「干物」です！！ スタッフが夏休みのお土産に最高に美味しい干物を買ってきてくれました。 焼くだけで簡単に食べれて、旨味も凝縮されている干物は、ご飯のお供にはもちろん、お酒だってがんがん進んじゃうメニュー！ ぜひお家で再現してみてくださいねー！ 全部で4つに編集しています。 ...

ワイン見聞録でも人気の1リットルワインでお馴染みのパラッツォ・トロンコーニ！ 造り手でもあるマルコ・マロッコ氏が来日し、セミナーを開催いたしました。熱量がすごく、猛スピードで間髪いれないマシンガントークでのセミナーでしたが、見やすく編集していただいております。イタリアの土着品種に向き合う彼の挑...

７月２４日は、土用の丑の日！一足お先に鰻に合うワインを検証です！味を想像してスパークリング、白、赤8種を準備しました。どんなワインが鰻重に合うのでしょうか？今回の鰻重はオフィス近くの大江戸さんでテイクアウトしました。ふっくら焼き上がった鰻に上品なお味のタレ。箸休めの奈良漬が良いアクセントでした...

年始あたりにご案内させていただいたシャンパーニュの造り手「オーギュスタン」 本社にて開催したセミナーの様子をワイン見聞録のInstagramリール動画でアップしております！ なかなか地中熟成など変わった造りにばかり注目されがちですが、彼等の思想は至ってシンプルで、それには温かみを感じるほど。 ...

昨年12月に奥様と来日してくれたフィリップ・パカレ！ 人気の造り手と言うこともあり、セミナーを開くにも雀の涙ほどのワインの在庫でひやひや、、。何とか揃った稀少なキュヴェで行ったスペシャルなセミナー、もう見ているだけでもたまりません！ ”酸化防止剤無添加”だけにこだわるのではなく、自然で素直な...

バローロというと、なんだか高級で厳かなイメージもあるかもしれません。 今回G.D.ヴァイラより来日してくれたジュゼッペさん、それとは真逆のおっとりやさしいキャラクターでした！語り口がとにかく柔らかいんです。もう声まで聞き入っちゃうような心地良さ。。 内容はバローロの土壌、個性からルイジ・バウダ...

ゴッセより醸造責任者オディロンドヴァリーヌ氏が先月来日してくれました！ それにあたり東京と大阪でプロ向けの試飲会やセミナーを行いました。 古い歴史を誇る造り手ならではの面白いストーリーや、 たくさんのキュヴェそれぞれに込められたメッセージにもふれた興味深いセミナーでしたので、ぜひ皆さんにも見て...

オーガニックシャンパーニュの造手「フランシス・ブラール」より娘で、現在ワイナリーを運営している「デルフィーヌ」が来日！ 彼女達はシャンパーニュでは珍しい100％ビオディナミ栽培で葡萄を育てています。 パキッとした酸とミネラルが特徴ですが、その理由等細かく語ってくれているインタビュー動画です！！...

テラヴェール創業当時から様々なワイナリーを紹介してくれているDomenico di Luccio（ドメニコ・ディ・ルッチョ）さん。そんなドメニコを迎え、「ネッビオーロ」のセミナーを実施しました！ 動画で登場するワインで今買えるものをまとめました！ Youtube再生リストはこちらから ワイン一...

先日テラヴェールオフィスで行われた「マルスレット来日イタリア試飲会」に来てくれたソムリエさん達にその日に一番良かったワインをインタビュー！！ こちらのページではソムリエさんのおすすめワインをまとめてご紹介！ ソムリエさんのコメントや着眼点にも注目です！ 動画はこちらから↓今美味しいのはこれ！ソ...

8月中旬、猛暑日に行われた試飲会、新入港ワインを中心に70種を試飲していただきました。 その中からお気に入りの一本を選んでいただきました！プロの方のコメントをワイン選びのご参考にしてくださいね！ プロが選んだお気に入りの一本一覧はこちら

シャンパーニュ「ルクレール・ブリアン」からシャンパーニュ界にナチュラル旋風を起こした重要人物の一人であるエルヴェ・ジュスタンが来日しました！ プロ向けのセミナーの模様をお届けいたします。 エルヴェの葡萄やワインへの向き合い方を紐解きます。 Vol.3のQ＆Aでは海底熟成したアビスの話しもしてお...