-
by IshiharaMaaya
●ムールヴェードルの個性を活かしたバンドール●
８０年代にティエリー・ピュズラが醸造していたバンドール。１９９０年から有機栽培。２００７年にはビオディナミを導 入。グルナッシュとのアッサンブラージュで上品でまとまったバンドールを目指す。
神の塔
広大なコート・ド・プロヴァンスの内陸部ル・カス...
-
by IshiharaMaaya
マルセルの友人シャヌデと奥さんマリーの熟練ボジョレー
モルゴンの南、ベルヴィル・アン・ボジョレーの親しみやすい味わいブルイィ、キュヴェ・ド・シャ、ボジョレー・ブランと新しいワインも続々 ❖太陽のようなマリー❖
フランスのヴァン・ナチュールのサロンに行くと、マリー・ラピエールは沢山の人に囲...
-
by IshiharaMaaya
●『全房発酵』『コンクリートタンク熟成』●
R.パーカーがラヤスに最も近く、ラヤスより重厚と評した若手注目株は伝統的醸造に拘り、自然で綺麗なシャトーヌフ・デュ・パプを目指している。唯一無二の個性。
1990年初ヴィンテージ
ドメーヌ・シャルヴァンは1851年にギョーム・シャルヴァンによってシ...
-
by IshiharaMaaya
●チロの伝統を今に伝えるチロ最古の造り手●
チロ以外では成功しない『ガリオッポ』の伝統を今に伝える代表的造り手。質の高い細かいタンニンをセメントタンクでゆっくり熟成させることで優雅なワインに仕上げている。
チロ最古の栽培者
カラブリアを代表する産地で、圧倒的な個性を持ちながら「チロ」はイタリ...
-
by IshiharaMaaya
●アンフォラ発酵モンテプルチアーノ●
ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナ。周囲を森に囲まれた中にオリーヴ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、 そして葡萄を栽培。有機栽培の葡萄から２つのラインのモンテプルチアーノをリリース。
素人から始めたワイン醸造
ワイン販売関係の仕事をしていた「フレ...
-
by IshiharaMaaya
ヴェルディッキオ・カステリ・ディ・イエジの教科書的存在
スパークリングからデザートワインまでヴェルディッキオ種から色々なワインを醸す32種類ものヴェルディッキオ種のクローンを混植したトラリヴィオはカステリ・ディ・イエジ最高峰 ❖カステリ・ディ・イエジの老舗❖
1960年代、マルケ州カス...
-
by IshiharaMaaya
オルヴィエートの品質を守り続ける老舗
火山岩土壌と堆積土壌から別々のオルヴィエートを醸す混植混醸のムスコは電力を一切使わない8,000年前のワイン造りを再現 ❖堆積土壌と火山岩土壌❖
1969年、オルヴィエート郊外にあった古い建物をドゥビーニ家が購入。この建物はボニファティウス8世が巡礼者の...
-
by IshiharaMaaya
●白ワインの天才『ジャン・マリー・ギュファン』●
仏２大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家。その天才的ワイン造りを活かしたネゴシアン部門も高い評価を得ている。食事に寄りそう典型的マコン。
ＲＶＦ誌３ツ星、ベタンヌ誌５ツ星
『この型破りな醸造家の造るワインを試飲するのは常に素晴らしい...
-
by 原田道子
●海のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ『ロンコフレッド』●
元ソムリエの２人が独立して始めたカンティーナ。量産ではない品質重視のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャの伝統的スタイルを目指している。土着品種ファモーゾ、チェンテジミーノの復活にも注力。
元ソムリエが造るワイン
2002...
-
by 原田道子
●芸術家であり完璧主義者「イヴ・ガングロフ」●
世界中のワイン愛好家によって発売と共に全てのキュヴェが完売する「ガングロフ」。優れた感性を「イヴ・ガングロフ」が持っているのは勿論だが、緻密で正確な仕事の積み重ねが「ガングロフ」を造っている。
テロワールの表現者
今や世界的人気となってい...
-
by 原田道子
●ドメーヌ・ビネールが手掛けたチーム●
「ドメーヌ・ビネール」のクリスチャンは自社畑の醸造だけに収まりませんでした。現在クリスチャンは退いてますが、アルザスのナチュラルな造り手たちがチームとして、より果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワインを醸す。
リースリング最適地ビルドス...
-
by 原田道子
モンティーユ栽培責任者がドミニク・デュランに学び独立
モンティーユにビオディナミを導入した栽培のスペシャリストドミニク・デュランの下で醸造を学び、昔ながらのブルゴーニュを醸す ❖モンティーユ栽培責任者❖
サントネイとブーズロンの間に位置する。村名も名乗れない、ブルゴーニュしか名乗れ...
右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします
