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by 原田道子
コート・デ・ブラン、グラン・クリュ・シュイィのオイリーさ
コート・デ・ブランで最もオイリーで肉付きのよいシュイィの個性を最大化マグナムボトル（コルク栓）熟成のリザーブワインによる複雑性 ❖なんとか続いた家族経営❖
『シャンパーニュはフランスの古典技術なのです。自然（テロワール）と職人...
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by 原田道子
エトナの全てを知る最も重要なカンティーナ
エトナの東西南北、全てに畑を所有し、それぞれの個性を活かしてワインを醸す南斜面、セッラ・デラ・コンテッサは樹齢120年のピエ・ディ・フランコも
❖エトナの黒色火山岩❖
1800年代末、ジュゼッペ・ベナンティがエトナ南部、ヴィアグランデで葡...
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by 原田道子
●『ブルネロ・ディ・モンタルチーノ』最高峰の１人●
１７世紀から続いたモンタルチーノの司教が所有していた葡萄畑を相続。歴史的畑『ピアンロッソ』はブルネロ最高 峰のワインの１つとして常に最高の評価を受けている。
ブルネロを代表する造り手に成長
17 世紀に起源を持つ銘家「ヴェスコヴォ家」が「チ...
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by 原田道子
●長期マセラシオン・長期熟成●
当主エレナ、醸造責任者ジュリオ共にナチュラリスト。福岡正信の考え方に賛同し、ビオディナミではなく自然農法に拘 っている。熟成期間はバローロより長い。
最も優れた栽培家に選出
2010 年「ガンベロ・ロッソ」で最も優れた栽培家に選 出された「ラ・ストッパ」当主...
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by 原田道子
●１００年以上変わらない『バルバレスコ』●
樹齢５０年以上の葡萄しか使わない。ヴェッキエ・ヴィーニュは樹齢８０年以上。ロアーニャでしか味わえない芯のある ワイン。アタックではなく中間からアフターを楽しんで欲しい。
１００年変わらない
「ロアーニャ」の歴史は古く 1880 年まで遡る。18...
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by 原田道子
●現存する『バローロ最古』の造り手●
「ヴィーニャ・リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」「ロッケ・ディ・カスティリオーネ」とバローロの重要なクリュ の良い区画を所有する伝統的バローロの老舗が復活。
１８７８年初めてのボトリング
現存するバローロ、バルバレスコの造り手の中で...
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by 原田道子
コッリオの太陽を感じさせるピュアで力強いワイン
コッリオで最も古い造り手の1人でありながら常に進化している
ノン・マセラシオンでも重厚で力強いワイン ❖60ヶ所に分かれる畑❖
ドレーニャ・デル・コッリオは元々オーストリア領で祖父、アデルギは第１次世界大戦でオーストリア兵としてイタ...
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by 原田道子
長期マセラシオンでも飲み難くなく素直な美味しさ
香、味わい共に開いていて難しさのないのがダリオ・プリンチッチの個性ピノ・グリージョは古代クローンで圧倒的な力強さ、骨格を持ち唯一無二 ❖長期マセラシオンでも軽快❖
1993年に設立されたダリオ・プリンチッチ。フリウリのナチュラルワイン...
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by 原田道子
今注目の自社畑のみ！100％ビオロジック・フランチャコルタ
冷涼な東フランチャコルタ、モンティチェッリ・ブルッサーティ香を大切にしているのでピノ・ビアンコを多めにアッサンブラージュしているのが特徴 ❖葡萄から育てる❖
1960年に当主「ロベルタ・ビアンキ」の父がモンティチェッリ...
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by 原田道子
老舗の伝統的『フランチャコルタ』
重厚なフランチャコルタを醸す老舗。ジャック・セロスで働いた娘が加わり、シャンパーニュのリザーヴ・ワインの考え 方を導入するなど進化している。
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by 株式会社TMC
ピノ・ノワールの骨格、旨味を活かしたシャンパーニュ
5つのピノ・ノワール・クローンを栽培するピノ・ノワールのスペシャリストピノ・ノワールならではの濃密で旨味のある味わい ❖古代品種最大所有者❖
『1808年、フランソワ・ドラピエがウルヴィルで葡萄栽培を開始。1930年にはピノ・ノワール...
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by 株式会社TMC
●ノン・マロラクティック＋長期熟成●
シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。創設当初からマロラクティック発酵を行わないスタイルは現在まで引き継がれている。葡萄が本来持っているリンゴ酸が長期瓶内熟成を可能にさせる。
マロラクティック発酵はしない
「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。『...
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