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by 末永誠一
●ジュヴレ特級畑『蔵出しバック・ヴィンテージ』●
ジュヴレ・シャンベルタン特級畑の最大所有者。伝統的手法で醸されたワインはドメーヌの地下セラーで長期熟成さ れ、飲み頃を迎えたものからリリースされる。
ジュヴレ特級畑の最大所有者
1850 年代から「カミュ」では葡萄栽培が行われてい た...
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by 末永誠一
石柱と石壁が育てた最北のネッビオーロ
段々畑の棚仕立というネッビオーロ栽培としてはあまりにも特殊な産地ここにしかない独特の個性はイタリアが忘れかけている地酒の素晴らしさを教えてくれます
❖ピエモンテ最初のDOC❖
トリノからアオスタに向かう途中、ピエモンテ最後の村がカレーマで...
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by 末永誠一
最も繊細なヴァルポリチェッラ『マラーノ』
クインタレッリ等が位置するネグラールは粘土が主体であるのに対してヴァルポリチェッラの北に位置するマラーノの土壌は石灰岩含有率が非常に高い。この土壌を活かした綺麗なアマローネ。
クインタレッリが認めた畑
「ヴァルポリチェッラ」で最も重要な造り手...
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by 末永誠一
『ブルナーテ』最高の区画を所有
バローロのクリュでも最高のクリュと言われるブルナーテ。その中でも最高の区画を所有するのがマリオ・マレンゴ。バ ローロの頂点とも言われるこの区画からは緻密で繊細、大きなワインが産み出される。
ブルナーテ最高の区画
「エリオ・アルターレ」の「バローロ・ブ...
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by 末永誠一
●ビュジェの自然から生まれる独自のワイン●
サヴォワの西『ビュジェ』。忘れさられたこの産地を復活させる為に土壌改良、自然環境の保持から始め、ビュジェの味を追求。イヴとセリーヌがこの地域の復興をめざす。
廃れてしまったビュジェ
「サヴォワ」の西、荒廃した産地「ビュジェ」。聞きなれない地域だ...
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by 末永誠一
●仏最高評価『サンセール』の老舗●
「サンセール」で最も古い歴史のあるドメーヌ。サンセール中心の丘に葡萄畑を所有し、土壌別に個性の異なるキュヴェをリリースしている。主要ワイン評価誌からは「DRC」や「シャトー・ディケム」と並ぶ最高評価を獲得。
DRCと並び仏最高評価
『全てのワイ...
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by 末永誠一
クロ・ルジャール、ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴに学んだ
クロ・ルジャールとドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴの隣人で幼い頃からの仲間であったアントワンヌが2002年よりワイン造りを開始。ポワイユも所有する大型新人は既に大人気
❖クロ・ルジャールの隣人❖
ソーミュールと隣り合わせの小...
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by 末永誠一
●クロ・ルジャールのフランソワーズ・フコーから引き継がれた●
歴史的な畑をクロ・ルジャールの奥様フランソワーズがビオディナミで復活させたがオーナーと喧嘩別れ。その後を引き継いだマチューがフランソワーズの思想を継承している。
クロ・ルジャールが救った
16世紀に僧侶達によって造られた荘園な...
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by 末永誠一
マルク・アンジェリに学び、アンジュらしい柔らかいワインを醸す
素人から始め15年の経験で女性醸造家として独り立ち年産8,000本！栽培から醸造、ボトリング、販売までほぼ全て1人でこなす
❖素人から始まった❖
『オリヴィエ・クザンに出会い、ナチュラルワインに興味を持ち、更にラ・...
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by 末永誠一
●『サヴニエールを代表する造り手』レヴュー・ド・ヴァン・フランス●
サヴニエールの伝統を変えた「ダミアン・ロロー」。彼の造るサヴニエールは他の造り手を圧倒する力強さ、生命力、 そして美しさを持っている。世界が注目するサヴニエール。
サヴニエールの常識を覆す
「レヴュー・ド・ヴァン・...
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by 末永誠一
●自然農法による個性派『ミュスカデ』●
「ピエール・ブルトン」達と同じ理念のもと自然農法で葡萄を栽培。大量生産のミュスカデとは一線を画した、独自の 味わいのワインを醸す。亜硫酸無添加キュヴェも挑戦。
ピエール・ブルトンが高評価
「カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン」の「ピエール」が ...
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by 末永誠一
グラン・クリュ、ブージィの重厚なピノ・ノワール
アイ、アンボネイに挟まれたグラン・クリュ、ブージィ100％の珍しい造り手5軒の農家が共同で収穫、共同で発酵、アッサンブラージュからそれぞれで行う珍しいスタイル
❖グラン・クリュ・ブージィ村❖
『モンターニュ・ド・ランスの重要なグラン・ク...
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